Roślinne zamienniki serów pleśniowych dla wegan
Czy możliwe jest opracowanie roślinnych zamienników serów pleśniowych, które zachowają wszystkie specyficzne walory smakowe i zapachowe, a jednocześnie będą odpowiednie dla wegan i wegetarian? Naukowcom ze Szczecina udało się to zrobić. Roślinne zamienniki serów pleśniowych smakują i pachną niemal jak oryginały, są w pełni plant-based (oparte na roślinach), charakteryzują się wysoką zawartością białka i bogactwem
Czytaj więcej