Wystarczy odrobina mąki żytniej czy pszennej, by u osoby na diecie bezglutenowej wystąpiły problemy gastryczne. Jeśli przy wielkanocnym stole ma zasiąść taka osoba, trzeba nie tylko przygotować dla niej potrawy bez glutenu, ale też zadbać, by nie sąsiadowały one bezpośrednio z tymi z glutenem. Gluten to białko będące składnikiem pszenicy (prawidłowo nazywane gliadyną). Ale osoby,
Czytaj więcejNa forach internetowych aż roi się od „dobrych rad”. Jeśli ich posłuchasz, z twojego jadłospisu zniknie białe pieczywo i mięso, w odstawkę pójdzie gluten. – Radykalna eliminacja tych produktów nie jest dobrą decyzją – przestrzegają specjaliści od żywienia i zachęcają do korzystania z naukowych źródeł informacji o prawidłowym żywieniu. Bezrefleksyjne demonizowanie glutenu Na początek warto
Czytaj więcejSzwedzcy naukowcy przeanalizowali dane ponad 47 tys. chorych na celiakię pod kątem ich ryzyka zachorowania na nowotwory. Do jakich wniosków doszli? Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, charakteryzującą się nietolerancją roślinnego białka – glutenu. Jedyną metodą jej leczenia jest stosowanie przez całe życie bezglutenowej diety. Wcześniejsza analiza chorych na celiakię wykazała nieznaczne zwiększenie występowania gruczolaków i raków
Czytaj więcejPrzewlekłe bóle brzucha, nawracające biegunki, zaparcia, niedokrwistość, niski wzrost. To mogą być objawy celiakii. Jeśli nikt nie rozpoznał jeszcze u Ciebie tej choroby, a podejrzewasz, że możesz ją mieć, zgłoś się na bezpłatny test ufundowany przez firmę Schär i rozwiej swoje wątpliwości. Bezpłatne badania w kierunku celiakii odbędą się 16 listopada w godz. 10.00-20.00 w holu
Czytaj więcejPo gwiazdach i celebrytach modzie na dietę bezglutenową ulegają teraz sportowcy, utwierdzani przez swoich trenerów w przekonaniu, że gluten wpływa niekorzystnie na osiągane przez nich wyniki. Tymczasem nie ma żadnych dowodów na to, że szkodzi on osobom zdrowym. Eksperci przestrzegają przed wprowadzaniem diety „gluten free” w nieuzasadnionych medycznie przypadkach. Może ona bowiem prowadzić do deficytów, utrudniających właściwe funkcjonowanie
Czytaj więcej
