O tym, co jeść i pić, aby zachować zdrowy mikrobiom i co to właściwie znaczy, rozmawiamy z prof. Ewą Stachowską, biochemikiem i specjalistą z dziedziny żywienia człowieka, kierownikiem Zakładu Żywienia Człowieka i Metabolomiki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie. Pani profesor, zacznijmy naszą rozmowę od zdefiniowania pojęć mikrobiom i mikrobiota. O mikrobiomie mówimy, gdy chcemy podkreślić
Czytaj więcejDieta ketogeniczna zdobywa coraz większe grono zwolenników. Jakie są korzyści z jej stosowania, dla kogo jest zalecana i jak długo powinna trwać? – pytamy Celinę Kinicką, dietetyczkę z Centrum Medycznego Damiana. Dieta ketogeniczna pozwala dostarczyć do organizmu taką samą ilość energii (kalorii) jak tradycyjna, zbilansowana dieta, jednak składa się z innych makroskładników. Cechuje się bardzo
Czytaj więcejOsoby aktywne fizycznie mają zwiększone zapotrzebowanie na witaminy i składniki mineralne, dlatego w ich diecie nie może zabraknąć warzyw i owoców. Można z nich skomponować pyszne, kolorowe, a co najważniejsze – zdrowe koktajle warzywno-owocowe i chłodniki. Świeże warzywa i owoce są źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga przemianę materii. Poza tym zawierają antocyjany, beta-karoten, kwas foliowy
Czytaj więcejNie ma jednej, uniwersalnej diety dla chorych na nowotwory. Ale jest kilka zasad, dzięki którym ich odżywianie może stać się łatwiejsze. Przekazano je dzisiaj chorym w trakcie warsztatów „Żywienie w chorobie onkologicznej” z udziałem znanych blogerów kulinarnych, którzy według tych zasad przygotowali posiłki. A ja miałam przyjemność uczestniczyć zarówno w warsztatach, jak i degustacji :-). Ktoś, kto usłyszał diagnozę:
Czytaj więcej
